1996/12/13  COCO 料理をのせるバイオリン



(夢)バイオリンのように弦を張ったものの上に料理が乗って いる。料理人はその弦の料理の乗っていない隙間を時々バイオリンの弓で 所どころ弾く。振動を料理に伝える事でその味が生かされるのだという。
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